Étiquette : fromages

La cancoillotte, icône voluptueuse de la culture comtoise. Le comté, star des fruitières. Le morbier et son trait de caractère. Les fromages francs-comtois sont connus en France et dans le monde. Certains, plus discrets, comme le Bleu de Gex (bleu du Haut-Jura, Septmoncel) ou le Mont d’Or, méritent le détour. D’autres encore, comme le Munster (spécialité des Vosges, y compris comtoises), font partie intégrante de la gastronomie du nord de la Franche-Comté. Mais le plateau des fromages comtois recèle encore bien des mystères. Qui connaît le serra du massif jurassien ? Qui sait que le gruyère de France est une spécialité IGP de Haute-Saône ?