Étiquette : vins et spiritueux

Historiquement, la Comté de Bourgogne (Franche-Comté) est un pays de vins et de vignobles. Après les épidémies qui ont touché les vignes, ce sont les vins du Jura, dont s’est occupés Louis Pasteur, qui représentent le fer-de-lance viticole de la région. Pourtant, certains producteurs tentent de faire revivre d’anciens côteaux. Du côté des spiritueux, le Kirsch AOP de Fougerolles, l’absinthe et le Pontarlier-Anis tiennent la corde, devant des productions plus confidentielles. Depuis peu, d’intéressants brasseurs et micro-brasseurs produisent des bières franc-comtoises. Si on mange bien à la table comtoise, on y boit également avec plaisir. Et avec modération, cela va sans dire.